Natillas de chocolate

Receta del libro Pasión por el chocolate de Trish Deseine.

Ingredientes:
75gr de azúcar
5 huevos
100gr de chocolate negro en trocitos
60cl de leche entera

Calentar el horno a 180 grados.
Batir ligeramente los huevos con el azúcar en un bol grande. Llevar la leche a ebullición y verterla sobre el chocolate; mezclar bien.
Añadir poco a poco la mezcla chocolateada a los huevos.
Verter la crema en cuencos pequeños.
Colocarlos en un plato para gratinar y llenarlo hasta la mitad de agua caliente.
Cocer al baño maria de 15 a 20 minutos.
Dejar enfriar y servir con galletas finas y crujientes (yo no tenía).