martes, 4 de julio de 2017

Helado de mascarpone y cerezas

Ingredientes:
125 g leche
125 g nata
50 g azúcar (75 g si no le pones el invertido)
250 g mascarpone
2 cucharadas de azúcar invertido (no es imprescindible)
cerezas, azúcar


Deshuesar las cerezas y ponerlas en un bol con una buena cuchara de azúcar.
Dejar macerar una hora y poner a fuego bajo, hasta que se ablanden un poco.
Retirar y dejar enfriar.


Poner al fuego la leche, la nata, el azúcar y el azúcar invertido.
Cuando empiece a hervir apartar.
Añadir el queso y mezclar.
Dejar enfriar.


Poner en la heladera y cuando empiece a estar congelado echar las cerezas con su jugo.
Pasar a un cuenco y meter en el congelador mínimo 1/2 hora para que coja un poco más de frío.